□ 记者 王斌 通讯员 方方

12月4日，在洛南县城关街道杨川社区，豆腐加工厂内机器轰鸣，一派忙碌景象。“我来厂子一年了，月收入4000多元，在家门口就能挣钱。”石坡镇村民王建平高兴地说。

杨川社区位于洛南县城以东，辖区面积1.73平方公里，耕地面积981亩，有10个居民小组，农户490户1686人，常住居民766户2231人。过去，村民大多在外务农，社区仅有一家小型豆腐厂，经济效益微乎其微。

2018年，杨川社区党支部书记李东通过深入走访调研，发现村民大多都会制作豆腐，只是由于没有合适厂房，无法规模化生产。李东认识到，要想提高社区集体经济效益，就必须充分发挥当地群众的优势和特长，把大家集中起来，形成一条完整的产业链。

说干就干，李东带领社区工作人员四处考察，学习先进豆腐制作技术和机械化生产方式，购买半自动机械，在提高工作效率的同时，留住手工豆腐的传统味道。

如何销售也是一大难题。由于豆腐保质期较短，李东和社区工作人员多次往返西安推销豆腐。在大家日复一日的共同努力下，杨川社区的豆腐逐渐打开了销路，洛南县、湖北省的几个老板相继前来投资建厂。

“我们厂子有8个工人，每天工作8小时，一天生产豆腐3000公斤。”豆腐加工厂老板肖华说，多亏了社区帮忙，才能顺利建设厂房，现在每天都会有餐厅、超市的人上门收购豆腐，节假日更是供不应求。

此外，另一家豆制品加工厂推出了腐竹、豆腐皮、豆干、香干、花干等新产品，切实提高了加工厂的经济效益。“以前，逢年过节我挑着担子沿街叫卖豆腐，一天卖不到20斤，现在竟然把一块小小的豆腐做成了产业。”豆制品加工厂老板刘福灵说，自己的加工厂占地面积近2000平方米，引进了国内先进生产技术和设备，日均用原材料大豆4吨，销售额4.8万元。工厂把剩余的豆渣供给了600头牛、1000只羊食用，实现了废物再利用和生产绿色环保的目标。

如今，杨川社区拥有8家豆制品加工厂，总面积4000多平方米，年销售额达3000万元。

为进一步发展壮大豆腐产业，杨川社区计划推出豆笋等豆制品干货，通过直播带货等形式进行推广。“在线上，豆制品可以更直观地展示给消费者，介绍产品的制作过程和品质特点，打破地域限制，让更多人了解并购买杨川社区豆制品。”李东说，社区计划与其他地区进行产业合作，共同开发新的豆制品品种，扩大豆腐产业的规模和影响力。

“要坚持绿色发展理念，把握市场机遇，推动豆制品产业转型升级和高质量发展，让洛南豆腐这一品牌走向更广阔的市场。”李东说。