□ 记者 白小芳 贺鹏飞

通讯员 吴鹏飞 高瑜含

近日，记者走进延安市黄陵县奶绵羊养殖基地、生鲜乳收购站和绵羊“奶吧”，实地探访黄陵县奶绵羊产业从品种改良、生鲜乳收购到加工销售的全链条发展路径。

在隆坊镇鲁村，标准化养殖棚舍整齐排列、干净明亮，一只只奶绵羊在圈舍内悠闲进食。全自动挤奶设备有序运转，养殖、挤奶、消杀等环节规范有序。

村党支部书记李德全介绍，奶绵羊产业优势突出，兼具产肉、产奶双重效益。村里去年建成全自动挤奶厅，今年又落地了县域鲜奶“奶吧”项目，产业链条进一步完善。养殖基地产出的鲜奶当日现挤，随即采用巴氏杀菌工艺处理，依托自然发酵工艺制作酸奶，全程不添加香精、防腐剂、增稠剂，最大程度保留羊奶原有的营养与原生口感。

黄陵县鲁村农民农业专业合作社是当地奶绵羊产业发展的重要主体，经过与西北农林科技大学合作，引进东弗里斯种公羊进行杂交，改良品种，并于2025年顺利取得种畜禽生产经营许可证。目前，合作社已实现绵羊生鲜乳生产、加工、销售一体化发展，真正做到了奶绵羊肉奶双产、效益倍增。生鲜乳当日完成巴氏杀菌、发酵后，在“奶吧”线下销售，让消费者能喝上新鲜安全的绵羊奶。

为持续延伸全县奶绵羊产业链，破解养殖场户鲜奶储存、外销难题，黄陵引进陕西圣泉乳业，建成生鲜乳收购站，实行专人专车上门收奶，实现生鲜乳统一收购、品质统一管控，打通了前端养殖与后端加工的衔接通道，保障了乳品生产安全与原料供应稳定。

“我们主要集中收购周边养殖户产出的羊奶，验收合格后统一送往公司下属的圣泉乳业加工厂进行深加工，项目预计6月底正式运营。”延安圣特优羊乳业科技有限公司总经理胡强博表示，自己十分看好黄陵奶绵羊产业发展前景。

截至目前，黄陵已培育奶绵羊养殖场户10个，奶绵羊总存栏8000余只。近年来，黄陵稳步推进奶绵羊等特色畜产品产加销一体化建设，不断向上下游延伸产业链。同时，以奶绵羊产业为牵引，配套发展梅花鹿、肉兔、林麝、鸵鸟等多元特色养殖，加快构建“多点支撑、特色鲜明”的产业发展格局，带动养殖场户稳定增收。