□ 记者 李彦伶

近日，记者走访发现，曾被视为水果中“奢侈品”的蓝莓，正以更加亲民的价格走进千家万户。在西安各大商超、批发市场，蓝莓从以往小盒包装变成桶装，“蓝莓自由”正成为现实。

蓝莓降价，消费热度攀升

4月22日，记者走进位于西安市雁塔区电子正街的鑫朱雀农贸批发市场，水果区的蓝莓摊位格外引人注目。不少商户将蓝莓装入透明塑料桶，桶身上贴着“云南直采”“高山蓝莓”等标签。

“今年蓝莓价格很实惠，刚买了一斤才25元，往年这个价买不了半斤。”西安市民韩立提着刚买的蓝莓欣喜地说，“以前只能偶尔买一盒尝鲜，现在孩子每天都能吃上。”

“半个月前就开始卖桶装蓝莓了，每斤25到30元，比小盒装划算。”西京精品果行老板牛鹏举一边忙着招呼顾客一边说，最近，蓝莓到货量持续增加，价格也便宜，现在15元能买两盒125克的小果，比去年便宜近三成。

小胖鲜果老板宴涛从事水果批发已10余年，见证了蓝莓从“奢侈品”走向大众化的全过程。“天气越来越热，不敢大量囤货，只能薄利多销。”宴涛说，今年蓝莓集中上市，市场供给饱和，价格一路走低。以前卖一小盒蓝莓能赚好几元，现在卖一大桶也就赚几元。

商超渠道同样迎来降价潮。记者走访西安多家生鲜超市发现，果径18毫米以上的蓝莓大果，春节前每公斤售价约100元，3月以来已降至每公斤60元至70元。

产能井喷，同质化竞争严重

数据显示，2020年，我国蓝莓种植面积和总产量超过美国，跃居全球第一；2024年，我国蓝莓栽培面积超140万亩，比2020年增加44%。

位于西安市长安区滦镇街办鸭池口村的王庆家庭农场种植了35亩蓝莓，涵盖公爵、奥尼尔等6个优质品种，亩产达800余斤。提起收益，农场负责人王庆说，近几年，各地蓝莓集中挂果上市却卖不上价，即便品质上乘，价格也不得不跟随市场变动适时调整。为提升农场抗风险能力，几年前，农场推出了采摘体验项目和蓝莓盆栽售卖业务。

“农场仅依靠卖鲜果很难长久，必须更新品种技术、提升服务体验、融入短途休闲游。”农场技师张维献说，种植户也期盼政府能搭建宣传平台，举办蓝莓采摘节等活动，同时开展技术培训，助力产业规范化发展。

“为抢占春季前后的高价格市场，加上基质设施栽培技术、常绿品种和促早熟技术的应用，果品采收期集中，同质化竞争严重，效益空间被进一步压缩。”陕西省莓类产业技术体系首席专家李会科说。

产业升级，打造核心竞争力

《中国蓝莓市场发展趋势研究与投资前景调研报告（2023-2030年）》的数据显示，2022年，美国蓝莓人均消费量为2.63公斤，而中国目前人均消费量仅为0.26公斤，消费增长空间依然广阔。

“目前，国内蓝莓种植多集中在L25、F6等中早熟品种。”李会科说，破解同质化竞争，要构建多元化品种格局，减少中早熟品种扎堆种植的现象；大力推广晚熟、超晚熟品种，利用气候差异填补市场空白；发挥设施单产优势，构建优质、高产多元化品种格局。

据统计，每年7月中旬后，国内露地蓝莓采摘结束，市场依赖进口，价格重回高位。秦岭山区等适宜区域发展晚熟品种，已取得良好经济效益。

李会科认为，蓝莓产业要实现可持续发展，最关键的是补齐深加工短板，延伸产业链，提升附加值，“目前，我国蓝莓产业以鲜果销售为主，深加工环节薄弱，仅局限于果干、果酒等初级产品。未来，可聚焦花青素、抗氧化物质等核心成分，开发功能性食品、保健品、化妆品等高附加值产品，让产业从‘鲜果红海’走向‘深加工蓝海’。”

蓝莓降价不是产业发展的终点，而是产业升级的新起点。唯有跳出价格竞争，走差异化、精品化、产业化道路，才能让蓝莓真正实现产业增效、种植户增收、消费者受益的多方共赢。