□ 记者 殷博华

热餐烹调、冷餐摆盘、西式烘焙……11月22日，在西安市2024年职业院校技能大赛现场，来自蓝田厨师学校的参赛选手用一道道精致的餐品，赢得了专业评委的好评，许多餐饮企业在赛后向选手们抛出就业“橄榄枝”。

蓝田县有着“厨师之乡”的美誉，在2021年前县上却没有烹饪类职业院校，导致人才严重流失。为解决这个问题，蓝田县积极实施“名校＋名师＋名厨＋名宴＋名菜＋名店＋名优小吃街+名优农产品”的“八名工程”，成立了蓝田厨师学校，推进职业教育发展，深化产教融合。

“学校通过实行‘分层分类’精准培养、提供‘场景式’实践机会、举办常态化竞赛和成果展示等方式，助力学生实现一技在身。近年来，学校每年可培训烹饪人才3000余人次。”蓝田厨师学校执行校长王军科说，学校还与北京、上海、西安等地60余家星级酒店签订了学生实习、就业协议，学生毕业后可直接就业。

近年来，随着家政行业的兴起，蓝田县越来越多的年轻女性选择从事家政服务，但她们中的很多人之前并未接触过这个行业。

依托蓝田厨师学校现有资源和成功办学经验，2023年4月蓝田县创建了家政学校。“自学校成立以来，已成功举办了14期家政服务员培训班，培训学员共计500余人次，帮助300余人实现就业和自主创业。”蓝田家政学校执行校长尤均良说，学校还特别开设了短期家政人员培训班，常年面向社会免费招收愿意从事家政服务行业的未就业妇女、城镇登记失业人员、应往届高校毕业生等，考试合格者可持证上岗。

为进一步办好职业教育，蓝田县还相继出台了多项政策，努力让群众实现“花小钱”就能学到“大本领”。

玉石加工是蓝田县的重点产业之一。蓝田县积极实施“玉雕人才品牌”工程，培育玉雕工艺人才，大力支持蓝田县职业教育中心玉雕实训基地建设，通过落实玉雕人才财政补贴制度、开展产学研销合作和推进教学成果转化等举措，不断推进人才队伍建设，激发蓝田玉雕发展新活力。截至目前，该县已形成“蓝田雕工雕天下美玉”职业教育品牌，每年可为县上培养技能人才50余名。