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委员说·关键词“振兴老字号”
  日前,商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局联合印发《中华老字号示范创建管理办法》,释放出推动老字号创新发展、促进品牌消费的积极信号。
  在“守旧”“过时”似乎成了老字号标签的当下,如何助力老字号跟上时代脚步,焕发新的生机与活力?听听委员怎么说——
  侯红琴:促进老字号融入当代生活
  “老字号作为传统商业文化的集中代表,是商业品质的象征。”省政协委员、西安三意社社长侯红琴说,面对瞬息万变的市场所带来的挑战,应在老字号商业价值和潜力挖掘上发力,促进老字号融入时代发展潮流。
  近年来,在走访多家陕西老字号饭店后侯红琴注意到,像同盛祥、德发长、白云章、春发生等老字号饭店虽依然在经营,但消费主体以中老年人居多。“只有在逢年过节时,老字号饭店才被更多人想起,而平日里的生意则略显冷清。”
  “追根到底,是因为现在城市商圈慢慢变多了,客源被分流了。”侯红琴说,“还有一些老字号随着城市提升改造,被迫迁徙到缺少商业氛围的地段,造成了老字号‘养在深闺无人知’的困境。”
  “如今,‘酒香不怕巷子深’的传统营销理念已不适应时代发展,要让老字号品牌与现代生活相互连接,充分发挥其商业价值。”侯红琴建议,可以引导老字号企业入驻商业街区,推动老字号文化与商业街区文化相融合;支持老字号进驻旅游景区、客运枢纽,通过开设旗舰店、体验店等,促进老字号企业连琐发展;可打造集购物、餐饮、观光、休闲于一体的老字号品牌集聚区,因地制宜推出消费节、体验周、展会等活动,在营造怀旧氛围上下功夫,为大众打造沉浸式消费体验。 (记者 刘凡銆)
   申大鹏:唤醒年轻人对老字号的认同
  “陕西老字号是陕西人精神拼图中极其重要的一部分,也是无数陕籍游子心中诉不尽的乡愁。”在省政协委员、省网络作家协会主席申大鹏心目中,陕西老字号是记忆中一抹熟悉的味道、一丝难忘的乡愁。
  新时代如何擦亮老字号金字招牌?这是他经常思考的问题。
  “经过近百年甚至更长岁月的洗礼,老字号有过它的辉煌也有落寞。”申大鹏认为,很多昔日辉煌的老字号之所以变得步履蹒跚,很大程度上是因为没有培养起年轻消费群体对其品牌的忠诚度。
  “老字号品牌要想在新时代取得长足发展,首先要做的就是在保留传统底色的基础上,满足年轻群体的消费偏好。”申大鹏说,当下,年轻人已成为消费市场主流,老字号要想传承创新,就应该勇敢地进入年轻人圈层,架起中国品牌、中国文化与年轻人沟通对话的桥梁,让老字号品牌成为更多年轻人的“国货之光”。
  申大鹏建议,可以尝试在老字号品牌形象设计上探索颠覆性创新,采用年轻人喜爱的品牌形象、追捧的符号语言、熟悉的信息渠道,找到与年轻人契合的“密码”。同时,在包装设计上融入时尚元素,迎合当代审美潮流,让陕西老字号品牌发扬光大。(记者 刘凡銆)
  马可为:推动老字号“跨界”“出圈”
  “前不久,中共中央、国务院印发《质量强国建设纲要》,提出打造中国精品和‘百年老店’,这对老字号品牌提出了更高要求。”省政协委员、世图西安公司副总编马可为认为,新时代背景下,从历史烟云中一路走来的老字号品牌应该与时俱进,与新消费结合,与数字化结合,创造更多社会、经济和文化价值,持续焕发新的生机与活力。
  “在国潮国货成为时尚的新发展机遇下,可以通过跨界合作、产品创新、场景再造,找寻新的文化结合点,将新技术、新工艺、新理念赋予老品牌之中,打造爆款联名产品,让老字号进一步得到发扬光大。”马可为说。
  近年来,故宫和北京老字号稻香村联手合作,推出“酥酥乎乎”糕点礼盒;百雀羚联合敦煌博物馆,将产品融入敦煌地域特色,推出联名产品;大白兔奶糖携手可口可乐,推出兔年限定礼盒……实践证明,跨界合作已成为老字号寻求“创新”与“突破”的绝佳路径。
  老字号优势在“老”,劣势也在“老”。“老字号可以结合自身品牌的历史文化,巧妙融合现代元素,以跨界合作方式重新解读产品所蕴含的文化内涵,挖掘打动人心的品牌故事,进而刺激大众消费,推动产品迭代升级。”马可为建议,要主动拥抱互联网浪潮,通过直播探店、电商直播等方式,增添消费新热点,增强品牌新活力,推动老字号企业实现数字化转型。
  守正是创新的前提和基础。“老字号品牌的创新,绝不能只是流于表面形式,不能是盲目抢风口的创新。”她同时建议,老字号企业要做到诚信经营,永葆产品品质、文化底蕴、精细服务、品牌信誉,守住以人民为中心的“根”,传承中华优秀传统文化的“魂”,继承发扬老一辈“择一事而终一生”的匠人精神,让老字号金字招牌在新时代熠熠生辉。
  (记者 刘凡銆)