《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏。不同颜色的食物，性味归经不同，养生保健的作用自然也不尽相同。
　　青色在五行中属木，入肝，代表食物有芹菜、青瓜、菠菜、青椒、绿茶等。青色食物含有大量叶绿素、维生素及纤维素，常吃能减轻和消除各种毒素对肝脏的损害，促进新陈代谢和消除疲劳。
　　红色在五行中属火，入心，代表食物有红苹果、红辣椒、红豆、红薯、猪肉等。红色食物富含天然铁质，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。平常形体瘦弱、脸色不光润、贫血者，可多吃红色食物，以补血、生血、补阳气。
　　黄色在五行中属土，入脾胃。黄色食物主要包括豆类和豆制品，还有黄色水果和蔬菜以及蛋类，代表食物有黄玉米、黄豆、金针菜、柿子、柑橘等。黄色果蔬富含维生素A和D、纤维素、果胶，有助于调节胃肠的消化功能。
　　白色食物在自然界中分布范围非常广泛，代表食物有海鲜、白薯、山药、白萝卜、鱼肉等。白色食物是蛋白质和钙的丰富来源，有润肺祛痰的作用，能让肌肤充满弹性。白肉脂肪含量低，适宜高血压、心脏病等患者食用。
　　黑色在五行中属水，入肾，代表食物有乌骨鸡、甲鱼、墨鱼、黑芝麻、黑豆等。黑色食物对于补肾，防治心、脑血管疾病，抗衰老效果十分明显。
　　据《中国中医药报》