□ 实习记者 杨晶
　　11月26日，临近午饭时间，西安市莲湖区桥梓口社区共享餐厅逐渐热闹起来，附近小区的老年人都来这里就餐，老人可自选三个荤菜三个素菜，按惠民价7元至9元售卖。“我很喜欢这道菜，这里做的菜特别适合老年人口味，营养健康、清淡可口，嚼起来不费劲儿。”在餐厅就餐的李奶奶说。
　　◆老人们的安心餐馆
　　今年70岁的赵爷爷是桥梓口社区共享餐厅的常客，他说，在家旁边就可以吃到可口的饭菜，既能让家人安心，也能让自己省心。
　　据餐厅负责人康梅介绍，桥梓口社区共享餐厅主要针对社区内65岁以上老年人提供就餐服务，不仅低价面向社区老年人，还对三无老人提供免费用餐送餐服务。此外，餐厅对常驻餐厅用餐的80岁以上老人采取打卡制，如发现未按时就餐者，莲湖区智慧社区发展中心工作人员将会及时致电询问其安全情况。
　　桥梓口社区共享餐厅自今年6月开业以来，根据老年人身体特点和时令季节变化，每周更新食谱，力求荤素搭配，营养均衡、美味可口，让老年人吃得安全、吃得健康。午餐最低7元的一荤三素，最高9元的三荤一素，晚餐3元至6元。
　　◆“共享”填补经营空缺
　　“能为老年人做一点实事就很高兴。”康梅说，能让更多的老年人不再“饭难”是莲湖区智慧社区发展中心开设餐厅的初衷。
　　为了保障社区内老年人的用餐需求，桥梓口社区共享餐厅在“政府补一点、企业让一点、慈善捐一点、个人掏一点”的基础上，面向社会群体开放用餐需求服务，利用年轻人就餐的盈利来填补老年人就餐的亏损。
　　省政协委员仁钦扎木苏长期关注老年人就餐问题，去年发起成立的广仁慈善公益素食堂开业，为社会贫苦乞讨人员布施饭食，关爱社区老年人就餐。他认为，老年餐厅的出现，不仅解决了老年人就餐难的问题，更是给予老年人精神上的关怀。他建议，政府相关部门要加大对社区老年餐厅的支持力度，帮助社区老年餐厅发展得更加稳健、长远。同时，老年餐厅应发挥自身“造血”功能，打好“共享经济”这张牌。
　　◆计划布局更多老年餐厅
　　西安市莲湖区目前正常运营的老年餐厅有10家，即将运营的老年餐厅5家，计划用三年时间在莲湖区分阶段建设5家养老机构、9家街道级养老服务中心和30家社区日间照料中心，在44个养老服务点配备老年餐厅，通过“虚拟养老院”的信息整合及需求对接，辐射周围辖区老人的就餐需求。
　　记者了解到，西安市新城区韩森寨街道社会事务办公室主任王文莉一直以来负责该区域老年餐厅的运营跟踪。据她介绍，韩森寨街道针对餐厅运营成本的问题，依托党建共建联合会，积极与驻地单位协调沟通，为老年助餐点提供了低偿或无偿的经营场地，降低了老年助餐的运营成本，也为推广复制这一模式打下了坚实的基础。
　　目前，西安市雁塔区共有老年餐厅18家，日均服务2万余人次。未来还计划引入大型企业，鼓励大型社会餐饮企业通过建立“远郊中央厨房+冷链输送+社区配送站”的社区老年配餐体系，包片为老年人提供配餐、助餐和送餐服务。
　　西安市灞桥区现有老年餐厅19家，计划未来三年内在辖区7个街道新建街道综合养老服务中心。每个养老服务中心内开设中央厨房和配餐设施，具备入托康复照料、配餐送餐、文化娱乐、精神慰藉、家政服务等多种服务功能。
　　西安市碑林区依托碑林区老年人综合服务中心成立“中央厨房”，开启了“预约登记、集中配送、分散助餐”模式，有就餐需求的老人可在社区登记订餐。
　　仁钦扎木苏表示，老年餐厅如雨后春笋般成立，是全社会关心关爱老年人的体现，但很多老年餐厅实际运行中，因运营成本高补助少、管理人员缺乏经验等，导致老年餐厅难以持续运营。为此他建议，要大力宣传敬老爱老的美德思想，统筹慈善资源，鼓励政府、企事业单位、社会组织和爱心人士共同参与到老年餐厅建设中。要采取不同的方法和措施，使已经建成的居家养老服务站和老年餐厅更好地运营起来。