材料：肉排400克，鸡蛋1个，南乳、淀粉、胡椒粉、蚝油、蒜泥、蒜粉、花生油、盐、米酒、生抽各适量。
　　做法：肉排切段洗净沥干水分，加入蒜泥、蒜粉、南乳、米酒、胡椒粉、盐、蚝油、生抽腌制片刻；鸡蛋打散加入淀粉、花生油搅拌均匀后倒入腌制的肉排中；开锅下油，油温六成热时下肉排慢火炸至金黄后捞出，再大火复炸一次即成。（据《广州日报》）