最后一步就是煮汤圆了。乡下的吃法是用红糖水煮，有醪糟的最好放一点醪糟，不然这锅汤圆就没有灵魂。我按照乡下的做法，如法炮制。
　　□刘思来
　　由于受新冠肺炎疫情的影响，今年春天大家都宅在家里出不去，看微信做美食蔚然成风，我也心痒痒起来。
　　因教师必须在开学前提前14天返校隔离，我开了证明，历经层层检查，终于回到了学校。说是居家，其实就是学校一个不到二十平方米的宿舍，没有卫生间和厨房，用水和上厕所得去楼道。可菜是个问题。我和妻子二人尽管省着吃，随着日子一天天过去，由原来的两菜一汤减到一菜一汤，后来连汤都省了，到第5天的时候蔬菜还是没多少了。所幸的是防控工作人员考虑比较周到，菜吃完了可以网上下单，然后由防控工作人员送上楼来。不过学校那么多老师，防控工作人员已经够忙活了，我们不想再给他们添麻烦。怎么办呢？突然看见柜子里还有去年从老家带来的汤圆粉，那就做汤圆吧。
　　自己做汤圆，其实并没有想象得那么简单。
　　第一步是做馅。老家带来的红糖倒是有，但光红糖做馅也不行。这时我想到了去年老家带上来的核桃还有一些，索性就做个核桃馅的吧。说干就干，我和妻子找来夹核桃的钳子，开始剥核桃仁。电视剧还没看完一集，核桃仁就剥好一盘子了。接下来要把核桃仁弄熟，老家常用的办法是在柴火上放上锅，倒入核桃仁慢慢烘焙，烘香即可。可是我这里只有一个电磁炉，火候难以把握，一烘估计就煳了。想了好久，我决定用油炸。炸香了控控油后，倒也没那么油腻，而且色泽还不错。
　　第一次做没有经验。当我把核桃仁炸好之后，才想到了一个致命的问题：怎么把它弄碎。以前在亲戚家看见用刀切花生粒，但是切出来的全是大大小小的颗粒，做出来的汤圆口感不是很好。妻子说，你想想咱们老家捣蒜、捣药的罐子什么的，不是一个用法嘛！妻子的话提醒了我。我举起擀面棍问，这个可以吗？可以，但是罐子没有。我突然想到了矿泉水瓶。将矿泉水瓶的瓶口切掉，然后装上核桃仁，用擀面棍捣。来回四五次后，一盘核桃仁已全部捣好。
　　接下来的熬糖就没那么棘手了。熬糖我在行，讲究的是时机和火候。锅里放水，加入几块红糖。当红糖熬到快拉丝时，倒入捣细的核桃仁，太早太晚都不行。拌匀后继续熬，成糊状后关火，一盘地地道道的核桃汤圆馅就做好了。接着是包汤圆。先和面，汤圆粉加水，揉好后分成一个个小团，压成面饼，放上馅，封好，搓圆。最后一步就是煮汤圆了。乡下的吃法是用红糖水煮，有醪糟的最好放一点醪糟，不然这这锅汤圆没有灵魂。我按照乡下的做法，如法炮制。
　　当一碗热气腾腾的汤圆端上桌子的时候，我心里的那种成就感是无法比拟的，顿时胃口大开，一口气吃了好几碗，一看时间，已经是晚上七点多了。