□ 记者 张璐
　　“咚咚锵”“咚咚隆咚锵”，锣鼓一响，好戏开场。6月23日，在一片叫好声中，小江村慈善幸福家园爱心餐厅正式开业。
　　小江村位于西安市长安区杜曲街道，下辖居民959户4357人。其中，60岁以上老年人口1178人，特别是70岁以上的高龄老人有459人。为切实解决小江村空巢老人及困难老人在养老和饮食方面的实际困境，小江村村委会经过慎重考虑，决定设立一家爱心餐厅。
　　4月10日，小江村慈善幸福家园爱心餐厅开工建设，长安区慈善会按1:1配捐比例划拨5万元资金，小江村出资21万元。经过精心筹备、施工，6月5日，小江村慈善幸福家园爱心餐厅顺利完工，并随即投入试运营。
　　“老人们一生节俭，一辈子舍不得吃喝，且多数子女外出工作，家里只剩下他们自己。这样一来，他们的日常饮食便成了一大难题。有时因为身体不便，或家里条件不好，更加难以确保每日摄入营养均衡的膳食。”小江村党支部书记张冬说，“我们的目标很简单，就是想给村里的老人提供一个吃饭的地方，让他们每天都能吃上热乎乎的饭菜，享受到大家庭的温暖与关怀。”
　　“尽管我的经济条件有限，却也想给村里做一点实事。无论是种菜、养羊，还是打扫卫生都可以。”听到村里要开办爱心餐厅，一位老党员找到张冬，向他表达了这一意愿。
　　老人的真诚让张冬和村干部为之动容。“一开始，我们遇到了很多困难。因为村子大、老人多，运营成本大、难度高，建成后如何运营成了‘老大难’问题，既害怕没人来，又害怕来的人多准备得少。”为了成功创办餐厅，张冬和村两委会干部集思广益，经过深入探讨，最终决定引进华阴市南营金升包子店作为经营项目。
　　包子售价1元一个，每天都能吸引大量顾客排队购买。针对70岁以上的老年群体，餐厅还精心准备了包括包子、花卷、稀饭、小菜等多样化选择，旨在让老人们能够享受到既舒心又安心的用餐体验。张冬介绍，小江村慈善幸福家园爱心餐厅以其独特的“市场机制＋慈善公益”模式，成功转型为一家备受周边群众欢迎的平价餐厅。
　　试营业期间，爱心餐厅每天有150多位老人前来就餐。记者了解到，餐厅配备了8名厨师，他们从清晨5点就开始准备食材，以确保每位老人每餐至少有2个包子“打底”。
　　开业仪式上，省慈善协会副会长赵浩义、长安区慈善会副会长魏英共同为小江村慈善幸福家园揭牌，爱心企业现场捐赠6万余元。
　　“宁让万人一人捐一元，也不让一人捐一万元。”长安区慈善会会长贺乐军表示，此次爱心餐厅开业，有120余名爱心人士踊跃捐款，还有爱心企业捐赠了米面油等爱心物资，充分凸显了社会各界参与慈善事业的热情。
　　陕西嘉鑫台创电子科技有限公司董事长张涛得知爱心餐厅开业，亲自送来大米、面粉各5袋、菜籽油10桶。南营金升包子店负责人宋金升郑重承诺，在餐厅实现盈利之后，将每年拿出40%的收益用于慈善公益事业。
　　“包子皮薄馅多，我就爱这一口。”每天早上8点30分，王恩连老人准时来到爱心餐厅，2个包子、1碗稀饭、1碟小菜，仅仅2元就能让她吃得心满意足。
　　“小江村慈善幸福家园有阵地、有内容、有经济基础、有收益，许多爱心企业、爱心人士自觉自愿捐赠，慈善氛围浓厚。”赵浩义对小江村慈善幸福家园爱心餐厅给予了高度评价，指出其四大亮点：一是“市场机制＋慈善公益”的可持续发展模式；二是四个“一点”，即老年人交一点、爱心人士捐一点、集体经济补一点、慈善协会支持一点；三是餐厅实施差异化的管理策略，确保70岁以上的老人能够深切感受到社会各界的关怀和温暖；四是推行医养结合模式，与西安培华学院达成合作协议，定期为老人提供中医理疗、养生讲座等项目。
　　“希望小江村慈善幸福家园进一步强化管理，严格监管老年人的饭菜质量，确保每一餐都能让老人满意。同时，也希望越来越多的爱心企业、爱心人士能够投身慈善公益事业，为小江村慈善幸福家园建设提供支持和帮助。”赵浩义鼓励区慈善会继续探索小江村慈善幸福家园爱心餐厅可持续发展运营模式，激发家园自身造血功能，让爱心餐厅成为全区的一张亮丽名片。