人们每天都在咀嚼，很多人却不知道，咀嚼是很好的保健方法。成人咀嚼食物的动作，可以加强肌力、增强牙周组织的抗病能力、减少致病菌的繁殖。
　　把咀嚼与发音结合起来，协调配合，还能起到保护嗓音和防治喉部疾患的作用。这种方法分为闭口咀嚼、张口咀嚼和发声咀嚼三个步骤，第一步主要是肌力锻炼，第二步是舌灵活度锻炼，第三步是声带锻炼。通过咀嚼，可以促进唾液分泌、气机运动和血液循环，能改善咽干、咽痛、干咳、声音嘶哑等症状。
　　日本的医学家和营养学家认为，细嚼慢咽有减肥和防癌之功。食物进入人体后，当血糖水平升高到一定的数值时，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的信号。细嚼慢咽可以放慢进食速度，有效控制食量，从而达到减肥的目的。防癌与唾液的功能有关，唾液的分泌与咀嚼的速度、时间、次数有关。
　　据《老年健康报》