俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。中医认为，姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，可加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，同时兴奋人体多个系统。但是姜怎么吃才能发挥最大的养生保健效果呢？
　　首先，吃姜应顺应天时。作为日常保健，吃姜要在早饭时吃，因为早晨是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。中午阳气到达顶峰，午后开始收敛，因此，午后吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于火上浇油，会引起咳喘痰热等各种症状。
　　其次，生姜长时间放置会发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。
　　最关键的是，虽然夏季吃姜确有杀菌助阳、散寒祛暑的作用，但也不是人人适宜。
　　手脚心发热，手心有汗，身体干瘦，体内水液不足，心烦易怒，睡眠不好，耐冬不耐夏的阴虚体热人群不宜吃姜。
　　肝炎人群也不适宜，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，如用山楂、菊花泡茶喝，可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
　　据《中国中医药报》、人民网