日本筑波大学一项研究显示，每天喝两杯乌龙茶可促进夜间新陈代谢，从而帮助人们在睡觉时燃烧脂肪。该研究报告的资深作者德山薰平教授说，乌龙茶含有咖啡因，咖啡因会通过提高人们的心率来影响能量代谢；除咖啡因影响外，乌龙茶也会增加人体脂肪分解。众所周知，咖啡因会抑制睡眠，这反过来会影响人体新陈代谢。但当人们喝乌龙茶时，他们的睡眠模式并没有受到明显影响。这表明喝乌龙茶不大可能影响睡眠。
　　此前研究还显示，喝乌龙茶能保持骨骼强健。据说常喝乌龙茶的老年人大脑功能衰退的风险可以降低64%。据另一项独立研究显示，喝乌龙茶还能使人们患心脏病的风险降低61%，甚至可能降低患乳腺癌的风险。
　　近年来，人们对茶叶给健康带来的裨益兴趣大增。研究发现，所有茶叶都有助于降低人们患心脏病、癌症和阿尔茨海默病的风险。专家说，其主要保健成分是茶叶中含有的黄酮类化合物。
　　据新华社