她把刚摘回来的槐花用清水洗净，然后塞进已处理干净的鸡肚子里，把鸡整只放进锅里，放上适量的水，再配以生姜、山药、陈皮、桂皮、红枣等，最后生火。母亲说这叫做鸡子槐花酿，是她独创的营养汤。
　　□甘婷
　　每年四五月间，正是槐花盛开的时候，一串串雪白的槐花挂在枝头上，如一串串灵巧的风铃，一阵风过，缕缕馨香沁人心脾。
　　母亲非常喜欢槐花，也很喜欢做槐花鸡汤。每年槐花盛开时，母亲总会挎着竹篮来到院子那棵老槐树下，用一根绑着一把镰刀的长竹竿摘槐花。常常，母亲用镰刀将槐花割下，我则在树下左转右转地捡拾母亲割落的槐花。有时趁母亲不注意，转过脸去撸下一把放入嘴里嚼起来，瞬间，嘴里满是槐花的香味。
　　槐花鸡汤是母亲的拿手菜。
　　母亲做的槐花鸡汤非常特别。首先，她把刚摘回来的槐花用清水洗净，然后塞进已处理干净的鸡肚子里，把鸡整只放进锅里，放上适量的水，再配以生姜、山药、陈皮、桂皮、红枣等，最后生火。母亲说这叫做鸡子槐花酿，是她独创的营养汤。当槐花鸡汤烧滚后，随着锅盖咕咚咕咚的震动，香味弥漫了整个屋子。
　　槐花鸡汤是一道很不错的营养汤，特别适合在炎热的夏季饮用，因为它具有清热解毒、凉血通血以及治疗咽炎等功效。小时候，我患有扁桃体慢性咽炎，每回在学校里上早读课时，读书久了喉咙就不舒服。回到家后，喝上一碗母亲做的槐花鸡汤，顿时喉咙清爽无比。由于我长久地喝母亲的槐花鸡汤，如今没有再出现过什么不适。
　　据说，槐花鸡汤又是养生之汤，长久食用，对高血压、血管硬化以及风热目赤患者均有益处。